Tartalomjegyzék:

A Legegészségesebb Hüvelyesek
A Legegészségesebb Hüvelyesek

Videó: A Legegészségesebb Hüvelyesek

Videó: A Legegészségesebb Hüvelyesek
Videó: 50 продуктов, которые очень полезны для здоровья! 2024, Március
Anonim

Fava

Image
Image

Ezek a húsos, lapos zöldbab különösen gyakoriak a mediterrán térségben, de az utóbbi időben gyakran a piacokon és itt is láthatók. 100 gramm valamivel kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a többi bab (187), plusz 13 gramm fehérje és 9 gramm rost. Egy adag fava biztosítja a B9-vitamin (folát) napi szükségletének 40% -át, a mangán napi értékének 36% -át, a réz pedig 22% -át. Magnéziumot, foszfort, tiaminot és cinket is tartalmaznak.

vörös bab

Image
Image

A leggyakoribb, megfizethető és könnyen elkészíthető, akár konzerv formában, akár száraz babban. Egy adag vörös bab még több rostot tartalmaz, mint a fava (14 gramm), ugyanannyi fehérjét és a B1 és B9 vitamin napi értékének 20% -át. Rubinszíne miatt vasban gazdag (a napi szükséglet 17% -a). Táplálkozási értéke ellenére a vörös bab hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez, sőt fogyókúrás étrendre is alkalmas.

Szója

Image
Image

Korábban a szóját elsősorban Ázsiában fogyasztották, ma azonban a vegán trendnek köszönhetően Európában az egyik legnépszerűbb alapanyag lett vegán hamburgerek, szójatej és tofu formájában. Készételek vásárlása helyett a szójababot használja köretként. Rekord a fehérjetartalom adagonként (27 gramm), és lenyűgöző mennyiségű magnéziumot (a DV 71% -a), vasat (49%), foszfort (42%), K-vitaminokat (40%), B2 és B9.

Fekete bab

Image
Image

Ez egy hagyományos étel Latin-Amerikában, és az ott élőknek minden okuk megvan a fekete bab rendszeres fogyasztására: 16 gramm rost és fehérje adagban, a napi B9-vitamin 64% -ában és a napi kb. 30% -ában. mangán, magnézium, tiamin és vas követelménye. Ezeknek a baboknak alacsony a glikémiás indexe, és képesek csökkenteni a rizsből vagy kenyérből a véráramba felszabaduló glükóz szintjét, ezért párosan fogyasztják őket Dél-Amerikában.

Csicseriborsó

Image
Image

Nem szabad megtagadni magadtól a hummust, már csak azért is, mert a csicseriborsó egy része a napi B9-vitamin 71% -át és a mangán 84% -át tartalmazza. Ezenkívül ezek a mediterrán babok gazdag fehérjékben és rostokban (több mint fava, de kevesebb, mint szója), ráadásul a napi réz- és vasigény körülbelül 30% -át tartalmazzák.

Ajánlott: