Tartalomjegyzék:

Mi A Legegészségesebb Só
Mi A Legegészségesebb Só

Videó: Mi A Legegészségesebb Só

Videó: Mi A Legegészségesebb Só
Videó: The So Mi Challenge 2024, Március
Anonim
Image
Image

A só, más néven nátrium-klorid, természetes vegyület, amely mindenütt megtalálható, az ételtől kezdve a könnyeinkig. Mint minden más anyag, a só nagy mennyiségben is súlyos kárt okozhat a szervezetben, a krónikus kiszáradástól kezdve a súlyos szív- és veseproblémákig. Összegyűjtöttük a sóval kapcsolatos leggyakoribb mítoszokat, és rendeztük, mi igaz és mi nem.

1. MÍTOS: "A só fehér halál", ami azt jelenti, hogy el kell hagyni

A szervezetben lévő sófelesleg problémákat okozhat a vesében, az erekben és a szívben, ami hosszú távon valóban veszélyes, de itt a kulcsszó a „felesleges”. A lehetséges egészségügyi problémák egyáltalán nem indokolják a teljesen sótlan ételeket, és töröljék ezt az adalékot az életéből. Bizonyos mennyiségben sóra van szükségünk. A szervezet a nátriumot a normális vérnyomás, a folyadék egyensúlyának, valamint az izom- és idegműködés normál működésének fenntartására használja. Röviden, a só teljes elutasítása nem kevesebb problémát fog okozni, mint annak túlzott mennyisége, ezért ne essen túlzásba.

2. MÍTOSZ: A rózsaszín / kősó / tengeri só egészségesebb, mint a szokásos só

Függetlenül attól, hogy a sót hogyan bányásszák, ez még mindig só, ezért továbbra is szükség van a mennyiség ellenőrzésére. Ami a különböző típusú sókban található vitaminokat és ásványi anyagokat illeti, olyan kevés van belőlük, hogy gyakorlatilag észrevétlen marad a test. Például a tengeri só kalciumot, káliumot, magnéziumot tartalmaz, és 100 g-os tartalmuk meglehetősen magas. De ha figyelembe vesszük, hogy nem ajánlott napi 5 g-nál nagyobb sót fogyasztani, akkor ezekből az ásványi anyagokból nem marad semmi. Ami a jódot illeti, amelynek tartalma mindenki annyira dicséri a tengeri sót, egy idő után egyáltalán nem marad ott. A jód illékony anyag, amely tökéletesen elpárolog a sókristályok felületéről. Ezért az összes szükséges ásványi anyagot legjobban gyümölcsökből és zöldségekből nyerik, és a só mennyiségét szigorúan ellenőrzik.

3. MÍTOSZ: Sós ételeket eszünk, mert a testünk megköveteli

A sós ételek iránti igény kizárólag megszerezhető. A szervezet képes megtalálni a normál működéshez szükséges 3-5 g sót a hétköznapi, nem túl sós ételekben (a nátrium szinte mindenhol megtalálható, csak más mennyiségben). Ha folyamatosan sót akar adni az ételekhez, mert ez számodra unalmasnak tűnik, akkor ez nem a test szükséglete, hanem az ízlelőbimbók munkája. Minél gyakrabban eszel sósat, annál kevésbé érzékenyek rá a receptorok, vagyis ami egy hónappal ezelőtt elég sósnak tűnt számodra, most inkább sózni akar. Ha egy étkezés, amelyhez tisztességes mennyiségű sót adott, enyhének tűnik, próbálja ki ezt a kísérletet: hagyja ki a hozzáadott sót egy hétig, majd próbálja újra. Bizonyára nem is fogja tudni befejezni, olyan sós lesz.

4. MÍTOSZ: Az élelmiszerek magas sótartalma mindig tapintható

A szervezetben a nátrium feleslegének egyik leggyakoribb oka. Sót adnak szinte minden fogyasztásra kész ételhez, a kenyértől a csokoládéig. Általában kis mennyiségben és más összetevőkkel kombinálva, amelyek elfedik a sós ízt. De mindezen első pillantásra "sótlan" termékekből kialakul a napi sóbevitel, amely többszörösen meghaladja a normát. Próbáljon a lehető legtöbbet főzni egyedül és egyszerű termékekből annak érdekében, hogy 100% -osan bízzon az összetételben. És jobb megtagadni a bolti szószokat - az összetételükben a só százaléka egyszerűen félelmetes.

5. MÍTOSZ: A túl sok só által okozott problémák mindig láthatók

Valószínűleg az egész emberiség legfőbb hibája az, hogy „ha valami baj van velem, észrevettem volna”. A legtöbb probléma (nemcsak a sófelesleg miatt, hanem általában) sem adja fel magát, amíg a helyzet válságossá nem válik. Ha rendszeresen túlfogyasztja a sót, az évek során csak a szomjúság és a duzzanat lesz észrevehető tünet, ami rendben van. A Sydney-i Egyetem tanulmánya szerint a krónikusan magas vérnyomással élő emberek több mint 50% -a nincs tudatában. Ezért, ha szereted a sós ételeket, és nem tagadod meg magad benne, légy óvatos, mert a következmények 5, vagy akár 10 év múlva is megjelenhetnek, és nagyon súlyosak lesznek.

Ajánlott: